在鱼龙混杂的白酒市场，以次充好是很常见的事情，如打开某宝会发现一大波价格“亲民”到匪夷所思的高粱酒。

高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步******，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。如何鉴别优质高粱酒?“好喝不过高粱酒”一分钟教你鉴别优质高粱酒

一步：看标准。鉴别酒液是否为高粱酒首先可以从执行标准上做判断，因为优质高粱酒都是纯粮酿造的，即******执行标准号为GB/T10781。

第二步：闻香气。因高粱中含有一定量的单宁和******的氨基酸，所以其香气纯正，粮食香、酒香、糟香都很明显，且香味持久。若香气中含有异杂味，毋庸置疑是劣质高粱酒。

第三步：观颜色。将高粱酒酒液对着光线，优质高粱酒通体清亮透明，无杂质的。由于高粱酒陈年发酵，瓶底产生少许沉淀也是正常的，但酒液应该是清纯的。如果颜色发乌，没有光泽和亮度，一般多为劣质高粱酒。

第四步：尝滋味

优质高粱酒口感柔和，醇厚绵长，有点像吃水分充足的水果，还具有饮后不口干、不******、醒酒快的特点。而劣质的高粱酒有异杂味，如苦味、涩味、橡胶味等，还有点刺喉，所以饮后会出现口干、******等现象。