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高度酒和低度酒哪个比较好?
发布时间:2019-10-18 浏览量:21

在市场上,白酒的分类有很多,******就是根据香型,有清香还有酱香等;还可以根据度数来分。一般喝酒的朋友都知道,高度酒其实越陈越香,而低度酒的口感对高度酒更容易让人接受。那么,高度酒和低度酒哪个比较好呢?接下来就由小编为大家一起来介绍一下吧。

白酒降度:

从技术角度讲,白酒从低度变成高度,得益于蒸馏技术的发展,事实上,白酒从高度变成低度,也离不开技术的支撑,某种程度上说,“降度”的技术难度甚至超过了“提度”的难度。

高度酒和低度酒哪个比较好?

高度酒与低度酒的分界点是40度,粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度,十几度的酒经过蒸馏,前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾,就是要去掉蒸馏两头,取中间部分,一般可达50度。

真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾调确定的。由于低度酒不易保存,成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的,不是人们常说的简单加水勾兑。

低度白酒的生产要求保持原酒风格,又不能出现浑浊现象,要保证低度白酒“低而不淡、净而不寡”的质量,因此低度酒的生产工艺要更为复杂一些。

以上就是对“高度酒和低度酒哪个比较好?”的相关知识介绍想必大家也有了解了吧。小编在此提醒大家:白酒度数高低的选择与个人的口味有关,就像有人喜欢盐味重点,有人喜欢浅点,这是一样的道理,另外,在刚刚喝白酒的时候可以先喝低度白酒让自己先适应一下。

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